레시피코리아 외식창업요리

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김명환 실장의 중식요리 1탄 대박짬뽕 짜장면 탕수육

4월2일 짬뽕,짜장,탕수육교육 후기입니다

작성자

오리사위

작성일

2018-04-13

평가점수

4월2일 짬뽕,짜장,탕수육교육 후기입니다
오랜만에 짬을내서 서울교육에서 배웠던 짜장면을 복습했습니다
볶음춘장을 구매하고 나머지는 있는재료로 약식으로 1/5축소하여
만들었으며 불이 약하여 웍질은 못했지만 대신 토치로 위에서 불질을하니 그런대로 불맛이 나는군요.
맛은 주변에서 주문해서 먹는 짜장면보다 훨씬 맛있고 믿을수있는 건강한 맛이네요
다음에는 짬뽕과 탕수육을 만들어 보겠습니다
본전생각 안나는 훌륭한 교육 감사드립니다
김명환 실장의 중식요리 1탄 대박짬뽕 짜장면 탕수육

4월 2일 교육(짬뽕, 짜장, 탕수육) 후기입니다

작성자

아람스

작성일

2018-04-03

평가점수

이번에 기회가 되어 부산에서 서울까지 큰맘 먹고 처음으로 창업교육(중화요리 1탄)에 참석하게 되었습니다 . 코리아레시피 사이트에서 일부 레시피를 구매해서 요리한 결과 만족스러웠고 창업교육을 통해 더 많은것을 배우고 싶었습니다. 선생님의 열성적인 강의 내용과 그램단위의 재료 계량을 통해완성된 짬뽕과 짜장, 그리고 탕수육을 시식해 본 결과 동네 중화요리점보다 훨씬 맛 있었으며 골목상권에 알맞은 메뉴라 생각되었습니다 야간 교육에 다른분들도 많이 피곤하셨을텐데 배우고자하는열의가 잠이라는 유혹을 쫒아낼정도로 교육 내용이 알차고 좋았던것 같습니다 멀리 부산에서 온것이 결코 후회되지 않을정도로 전 만족했습니다 2탄 교육때도 참석해서 더 배우고 싶으며 늦게까지 고생하신 대표이사님과 선생님, 그리고 모든분들 수고하셨습니다 감사합니다~^^
정보철의 이자카야 창업요리 4탄 인기요리

이자카야 요리4탄

작성자

aio00aio

작성일

2018-03-19

평가점수

이자카야 요리4 후기입니다

저에게는 정말 뜻깊은 교육이였습니다
레시피에 연연하지말라는 쉐프님 말씀이
하루종일 제자신을 생각하게 하는 하루가 되였습니다
이런 교육 받을수 있게 해주신 관계자 여러분과 쉐프님께 감사드립니다
다음 교육도 기대하고 있겠습니다
정보철의 이자카야 창업요리 4탄 인기요리

영혼의맛님의 이자까야 요리 특강!!!

작성자

목동

작성일

2018-03-26

평가점수

영혼의맛 셰프님! 재료손질 및 재료의 특성 강의중!!!

돼지고기 대파볶음

유린기: 중식풍 요리를 일본식으로 재해석한 새콤 달콤한 유린기

야사이 야끼소바: 야채가 듬뿍 들어간 담백한 야끼소바 ( 일반 야끼소바보다 느끼하지않고 깔끔함 )

부타미소야끼: 잡내 없이 달콤 짭쪼롬한 맛이 일품 , 흔히 접하는 고기맛이 아닌 독특하게 매력적인 풍미가 있음

문어초회: 국산 활문어와 냉동 수입문어를 직접 비교분석, 각각 맛있게 삶는 방법과 칼질,스킬의 중요성 강의

특강의 장점이 셰프님이 직접 시연하신 요리를 바로 맛볼수 있다는 점인것 같습니다
메뉴 주제마다 모두 훌륭한 맛이었고, 차후 테스팅(실습)해볼때 비교 분석할수있는 훌륭한 기준이 될것 같습니다
늘 나만의 요리로 업그레이드하란 말씀 다시한번 되새기고,
조금이라도 더 많은 정보를 주려 애쓰셨던 셰프님께 깊은 감사드립니다
김명환실장의 인기포차안주 5종 창업교육레시피

김명환 실장의 나가사키 짬뽕

작성자

태가리

작성일

2018-04-25

평가점수

간단하게 맛있는 나가사키

짬뽕이 됩니다

저를 케찹통에 원액 넣어놓고 사용합니다

계랑은 레도르로 합니다

원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1493544352
김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

김명환 실장님의 바베큐 보쌈

작성자

hodori

작성일

2018-04-21

평가점수

약간 중국 스타일 바베큐 가루네요. 한수 배워감니다
원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1490507806
혹시 이게 파우더가 Cajun 파우더인가요?
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

짜글이 시식..

작성자

유경아

작성일

2018-04-08

평가점수

육수 뽑고 다데기 만든후 시식 전체적인 맛은 좋습니다..근데 너무 단맛이 강하네요..계속 입안에 단맛이 맴돕니다. 다데기를 만들자 마자 먹어서 그런건지..다데기가 숙성되면 단맛이 줄가요 ..설탕을 줄여 지금 다시 만들까 합니다..단맛만 잡으면 맛날거 같습니다
김명환 실장의 파스타 전문점 창업교육레시피 part 2

김명환 실장님의 파스타 2 탄

작성자

hodori

작성일

2018-04-04

평가점수

알프레도 소스가 신에 한수네요
원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1514991218
매운등갈비찜 / 물김치 실전레시피

등갈비, 매운등갈비찜 맛보장 [S4715]

작성자

스카이블루7

작성일

2018-03-25

평가점수

1/3로 개량해서 직원 식사용으로 테스트 해보았습다.
젊은층에 호응이 특히 좋고 개인적으로는 매운 갈비찜 강추입니다.
셋팅도 저렇게 해주니 사먹는 느낌이라 좋아하네요
원본레시피링크
http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=14063&sfl=wr_subject&stx=%EB%93%B1%EA%B0%88%EB%B9%84&sop=and
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

예소담님 김치찌개

작성자

황탁자

작성일

2018-03-21

평가점수

예소담님 항상 레시피 잘 사용하고있습니다 저희가게 김치찌개 짜글이찌개 손님들이 정말좋아하십니다 감사합니다
원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1439823236
정보철의 일본가정식 특집 일식덮밥 PART 1

덮밥 1탄 맛있고 멋있고 매력적이다.

작성자

Geru1978

작성일

2018-03-21

평가점수

덮밥1탄 동영상 구매해서 만들어본결과 편하고 빠르게 조리 가능하여 좋았고 덮밥소스 참 매력적인것 같다는 생각이 드네요 직원들과 함께 시식 해본결과 규동 오야꼬동 모두 맛있다 멌있다 매력있다 라고 답해주네요. 한가지 아쉬운점 은 개성이 약하다 라고하네요. 그건 제가 보안하면 될것 같네요... 저희 가계는 맛.멋.매력.개성 4가지 모두 직원들이 합격을 줘야 제가 만들수 있어서요ㅎㅎㅎ 좋은 정보 감사하고 정보철님의 노력과 노력속에 만들어진 레시피로인해 손님들이 즐겁게 식사할수 있을것 같네요. 감기조심하시고 건강하세요^^~

원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1511020910
정보철의 일본가정식 특집 일식덮밥 PART 2

영혼의 맛님의 덥밥2탄

작성자

hodori

작성일

2018-03-20

평가점수

넘 간단희 만들수있고 맛또한 좋아요. 응용하기 좋은 아이템같네요.감사함니다
원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1520512097
정보철의 일본가정식 특집 일식덮밥 PART 1

영혼의맛님의 덮밥 1탄

작성자

hodori

작성일

2018-03-20

평가점수

소스가 일품이네요.감사함니다
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정보철의 일본가정식 특집 일식덮밥 PART 2

영혼의맛님 덮밥2탄 교육후기

작성자

맡아하리

작성일

2018-02-14

평가점수

후기가 좀 늦었네요
일요일인데도 많은 분들이 모였습니다
저는 도시락사업을 계획중이라 덮밥수강을 하게 되었는데
정말 많은 도움을 얻었습니다
하나라도 더 알려 주려 하시는 쉐프님의 노력도 감사했구요

하지만 뭐니뭐니 해도 가장 중요한건 맛!!!!
직접 만든 소스를 이용한 덮밥의 맛은 정말 맛이 있었습니다

수업후 받아온 소스로 새우덮밥과 닭고기덮밥을 해주었는데
아이들이 너무 너무 좋아하네요^^

이제 새로 소스 만들어 본격적으로 연습에 돌입 하려구요
그런데 덮밥2탄은 아직 동영상이 안올라 왔나 봐요?
열심히 들었지만 영상으로 한번더 보면 좋을듯해서요

바쁘시겠지만 ~^^ 동영상 부탁드려요~

참~!!
교육장에서 어떤분이 샐러드교육도 너무 좋았다고 추천해 주셔서
동영상교육 신청하려구요

앞으로도 좋은 교육 많이 많이 만들어 주세요~
정보철의 일본가정식 특집 일식덮밥 PART 2

영혼의맛님 덮밥 2탄 후기 입니다.

작성자

우걱이

작성일

2018-02-07

평가점수

처음으로 찾아간 레시피코리아 교육 지금 저도 퓨전 포장마차를 운영하고 있지만

일본식 가정식이 궁금하고 관심이 있어 찾아가보았습니다.

처음에 강의실에 들어서자마자 많은 교육생이 있어 깜짝 놀랐습니다. 많은사람들이 음식에 관심이 많이 있구나

하는 생각이 들었습니다.

여러가지 덮밥과 데리야끼소스 만드는 법을 배웠습니다. 데리야끼 소스는 정말 신의하수라 생각이됩니다.

위사진들은 정보철님께서 만들어서 식해주신 음식들이고 마지막 사진은 교육받고 돌아와 집에서 아이들에게

해준 갈릭새우버터덮밥입니다. 교육받았던 음식과 다행이 맛이 비슷해서 아이들과 집사람이 정말 맛이다고 칭찬이

어마어마했습니다.

앞으로도 알찬 교육 많이 부탁드리고 자주 찾아 뵙겠습니다.

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