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[한식] 막국수와 찰떡궁합~~~~~~ 깔끔하고 시원한 백김치^^ [P2196]

가격 : 레시피 22장       대령숙수 2015-05-12 (화) 16:27 10년전 33681  
백김치MO.jpg




안녕하세요^^ 대령숙수 인사올리겠습니다 꾸벅^^
 
요청으로 막국수 씨리즈 올려보겠습니다.
 
냉면 씨리즈 , 보신시리즈, 막국수씨리즈~~~^^
 
여름메뉴에 딱입니다.
 
이번엔 막국수에 곁들임으로 나오는 백김치를 올려볼까합니다.
 
항상 궁금한점은 댓글이나 쪽지주세요^^  최대한 빠른시간에
 
답변 드리겠습니다. ^^
 
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아주 깔끔한 백김치입니다.
 
백김치~~~
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대령숙수 2019-03-09 (토) 09:47 6년전
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거제도 2019-03-08 (금) 12:30 6년전
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일본통 2018-12-11 (화) 01:24 6년전
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대령숙수 2018-12-11 (화) 12:55 6년전
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일중 2018-11-23 (금) 12:08 6년전
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대령숙수 2018-11-27 (화) 04:05 6년전
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오리으니 2018-11-17 (토) 15:59 6년전
30키로 물에 3포기 배추절이기엔 물이 넘많은거 같아요;;;;;
육수양도 그렇고
제 배추가 작아그럴까요? ㅎㅎ
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대령숙수 2018-11-19 (월) 18:17 6년전
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김태환 2018-08-05 (일) 12:47 6년전
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대령숙수 2018-08-07 (화) 02:24 6년전
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김태환 2018-08-07 (화) 11:41 6년전
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대령숙수 2018-08-10 (금) 08:27 6년전
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가혜아빠 2018-05-26 (토) 21:21 6년전
숙수님 김치 넘 맛있게 먹고. 있습니다~!숙수님 열무김치도 대박 맛나요~^^ 다름이 아니라 요즘 배추가 무르고 맛이 별론데 얼갈이로 한번 해볼까 생각중인데 얼갈이할때는 절이는 방식이 궁금한데요 아무래도 저장성이 일반 배추보다는 덜 할것같아서요~ 좀 덜 절여볼까요?
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대령숙수 2018-05-30 (수) 22:52 6년전
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가혜아빠 2017-12-16 (토) 23:12 7년전
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대령숙수 2017-12-18 (월) 22:47 7년전
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가혜아빠 2017-11-30 (목) 18:51 7년전
숙수님..처음에 숙성되기전엔. 좀 단 느낌이 있었는데 숙성되기시작하니 진짜 존맛입니다. 매번 답변에 잘말씀해주셔서 정말 감사합니다. 한가지만더  질문할께요 죄송합니다. 김치절일때 절궈진 김치가 간간할필요는 없죠? 숙성되면서 좀 덜절궈진건 숨이 죽지만 배추간은 짜지도 싱겁지도 않으면 되는거맞습니까?
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대령숙수 2017-12-05 (화) 23:22 7년전
네 조금 덜 절이셔도됩니다~~^^
감사합니다.
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가혜아빠 2017-11-23 (목) 11:52 7년전
숙수님 답변감사합니다^^ 그 사골육수끓을때 기름을 많이 제거했음에도 국물이 약간 빛에 비춰보면 기름끼가 있는데 이건 어쩔수없는지요? 숙성단계에서 조금씩 없어지긴 합니다만.

그리고 중국산냉동간마늘을 써도 맛에 큰변화를 주는건지요?
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대령숙수 2017-11-23 (목) 22:42 7년전
네 중국산마늘 큰 영향없어요.
그리고 사골 기름은  그정도는 괜찮아요~~^^
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가혜아빠 2017-11-16 (목) 13:33 7년전
사골육수말고 다시마육수라든지도 잘어울립니까
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대령숙수 2017-11-18 (토) 14:59 7년전
절임 배추 가능합니다. 육수는 레시피대로 사골육수쓰셔야합니다~~^^
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가혜아빠 2017-11-16 (목) 11:23 7년전
절임배추그냥사면될까예?
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가혜아빠 2017-11-16 (목) 09:58 7년전
숙수님 저 육수양에 배추만두배늘리면 안되나요?
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대령숙수 2017-11-18 (토) 14:58 7년전
육수양을  반만 더만들어서 배추를 두배로 넣으세요~~^^
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hi
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