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[한식] 돼지만능소스이자 다가오는 가을의 메뉴 호불호가없는 맥적구이소스를 공개합니다. [P54567]

가격 : 레시피 33장       심우권 2020-09-08 (화) 11:37 4년전 21725  

# 날씨가 많이 선선해지고 있습니다 신메뉴도 고민해봐야할 시기입니다.

# 사이드 메뉴 또는 메인메뉴로 손색이없는 구이소스입니다.

# 현 부산권 호텔 3곳에서 사용중인 레시피이며, 한식명인의 레시피입니다.

# 호불호가 없는 한식메뉴에 누구나 좋아할만한 맛의 소스입니다.

# 코로나로 많이 힘드신 업주님들 항상 응원합니다 !

 

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ydinnn 2022-09-09 (금) 14:39 2년전
구매했습니다.
간장은 몽고진간장, 된장은 재래식 해찬들.
이렇게 써도 괜찮을까요?

그리고 매장에 샐러드야채가 없습니다.
소스와 함께 내고자 하는데...추천 소스좀 주세요. 쉐프님 소스중에도 추천 해주세요
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심우권 2022-09-14 (수) 13:52 2년전
네네.무방합니다만.각식자재의 브랜드가가지고 있는 개성들이있으니.참고하시면 됩니다

드레싱은 제가 올린 드레싱은 마요네즈 베이스가 잘어울립니다.

오일베이스는 안어울립니드 맥적구이랑 힘께사용하신다면!
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ydinnn 2022-09-14 (수) 15:38 2년전
* 비밀글 입니다.
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심우권 2022-09-19 (월) 13:56 2년전
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odrey 2021-04-03 (토) 09:49 3년전
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심우권 2021-04-03 (토) 16:15 3년전
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맛진넘 2020-11-03 (화) 22:44 3년전
이 양념이면 돼지고기 몇키로 분량인지요
아니면  돼지고기 1키로에 양념을 얼마를 넣어야 하는지요
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심우권 2020-11-10 (화) 10:44 3년전
답변이 늦은점 죄송합니다
댓글의 수가 워낙많다보니 ㅠㅠ 누락이됬습니다

만드는분들마다 간의세기가 달라 정확한 답변은 어려우나
고기3에 양념1 비율류 해보시고 비율조절해주시면될듯합니다
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목동 2020-10-24 (토) 13:39 4년전
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심우권 2020-10-25 (일) 12:59 4년전
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루디아 2020-10-05 (월) 11:14 4년전
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심우권 2020-10-25 (일) 13:01 4년전
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앗따거 2020-09-25 (금) 22:36 4년전
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심우권 2020-10-25 (일) 13:02 4년전
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베네치아 2020-09-12 (토) 21:28 4년전
양념을 재워놓고 몇칠이나 가나요
정식메뉴.메인으로 나갈경우
?양념에 재워서 어떡게 보관하나요
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심우권 2020-09-13 (일) 23:00 4년전
★★★ 레시피코리아에서  가장 많은 질문중 하나입니다 ★★★

보관기간은 보관환경에따라 많이 바뀝니다.
이부분에서 정답은 없으며, 온도변화가 없는 냉장저온 기준으로 ( 일주일정도는 갑니다  )
보관환경의 온도가 들쑥날쑥한경우나 습도가 많으면, 하루나 이틀만에도 변질되니 참고하시면됩니다.
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
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빠꾸미 2020-09-12 (토) 09:49 4년전
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심우권 2020-09-12 (토) 12:36 4년전
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오직 2020-09-11 (금) 21:34 4년전
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오직 2020-09-11 (금) 18:46 4년전
감사합니다.
정말 감사합니다.
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오직 2020-09-11 (금) 18:34 4년전
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심우권 2020-09-11 (금) 18:37 4년전
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오직 2020-09-11 (금) 18:27 4년전
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심우권 2020-09-11 (금) 18:36 4년전
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오직 2020-09-11 (금) 14:50 4년전
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hi
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