1대1일 문의에 답변입니다
철판3종은 볶음요리입니다.모듬구이와는 조금다르다고생각됩니다. 모둠구이로 하시려면.여러가지해물.고기류. 버섯류만 셋팅해서돌판위에나가시면돼며.김치.콩나물도같이셋팅해서 나가면될듯합니다. 소스는 와사비소스. 고기류는 기름기가좀있는 갈비살이나.차돌배기.우삼겹. 삼겹살이 좋쿠요.해물로는 새우.쭈꾸미.관자.등이좋습니다.버섯류는 팽이.새송이.표고. 등이있겠으며. 구워드시고남은재료를이용해서 야채.양파.대파.당근양배추채썬걸 같이넣어 구입하신 철판볶음장으로볶아주시면 좋을듯합니다. 이상입니다
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여기서 사용되는 소스가 철판요리가 아닌 일반 볶음요리에 사용해도 어울리는 레시피 인가요??
가령 저희는 제육볶음같은경우는 후라이팬에 센불에 불맛을 내어 고기와 야채를 볶고 마지막 소스를 넣어 휘리릭 볶는 스타일로 가고 있습니다.
이번 강의에서 사용되는 소스는 철판 요리에만 사용되는 용도인지요??
볶음요리에는 다른 문제가 없는지 문의 드립니다
네 볶음류에는 거의 다 어울린다고 하시네요 ^^