답변
가장 선호하는건 첫번째 끓이고 육수를 빼내고 다시 물잡고 두번째 끓이고 육수를 빼내고 다시 세번째까지 빼낸후 모두 섞는것이 정석입니다
그러나 그렇게 정석대로 하면 가스비가 장난이 아니며 힘도 많이 듭니다
그래서 한꺼번에 시간을 조정해서 끓이고 한번에 3가지 작업을 다하시면 됩니다
즉 물 넣고 끓이고 물이 많이 졸아들면 다시 넣고 끓이고 이렇게 6~9시간 끓이면 됩니다
개인적으로 추천드리는것은 쎈불에 3~5시간정도 확 끓여서 한번에 쓰는방법입니다 요즘 인건비와 가스비가 너무 비싸서 ㅡ.ㅡ;;