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[양식] [동영상] 일매출400만원 양식당2곳과 호텔에서 사용중인 양식 대표소스 토마토소스입니다. [S48528]

가격 : 레시피 55장       심우권 2020-01-12 (일) 20:50 4년전 18053  

 

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# 본레시피는 제가 직접 만들어 양식당2곳과 호텔에 전파하여 검증되고도 대박행진중인 소스입니다

# 찍어먹는 소스용도보다는 파스타나 요리에 적합한소스입니다.

# 요리에 대한 팁은 동영상에 있으니 참고해주시면 됩니다 !

# 궁금하신 사항있으시면 댓글을 언제든지 달아주세요 ^^

★ 육수를 사용하시는분들 ( 염도가 어느정도 있는 육수 )는 토마토 소스에 소금을 아주조금 빼시면됩니다.

★ 본레시피는 즉시 조리가 가능하게끔 염도와 당도를 잡아놓은 편리한 소스입니다 참고해주세요


# 본레시피는 제가 직접 만들어 양식당2곳과 호텔에 전파하여 검증되고도 대박행진중인 소스입니다

# 찍어먹는 소스용도보다는 파스타나 요리에 적합한소스입니다.

# 요리에 대한 팁은 동영상에 있으니 참고해주시면 됩니다 !

# 궁금하신 사항있으시면 댓글을 언제든지 달아주세요 ^^

★ 육수를 사용하시는분들 ( 염도가 어느정도 있는 육수 )는 토마토 소스에 소금을 아주조금 빼시면됩니다.

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심우권 2020-01-14 (화) 19:32 4년전
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내꿈은비룡 2020-01-14 (화) 20:13 4년전
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심우권 2020-01-14 (화) 19:30 4년전
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댄디 2020-01-14 (화) 16:35 4년전
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마카 2020-01-14 (화) 16:27 4년전
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범보 2020-01-14 (화) 13:17 4년전
요리사님 이 소스로 로제을 만들려면 토마토와 크림의베율은 어떻게 하면되나요?
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심우권 2020-01-18 (토) 09:58 4년전
답변이 늦은점 양해부탁드립니다 제가 댓글을 놓쳣네요 ㅠㅠ
본 레시피상으로는 저는 토마토2 생크림1로 제조합니다. ㅎㅎ
염도를 그렇게 맞춰놨습니다. 더금더 크리미하게 즐기실려면 1:1로 하시는게 좋습니다 ^^
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aio00aio 2020-01-13 (월) 23:58 4년전
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심우권 2020-01-14 (화) 10:00 4년전
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내꿈은비룡 2020-01-13 (월) 23:26 4년전
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심우권 2020-01-14 (화) 09:56 4년전
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