레시피코리아

[고기집] 유명한우 전문점 육회 육회장양념 [S20538]

가격 : 레시피 66장       재야의고수 2017-11-22 (수) 19:23 6년전 16947  
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오랜만에 레시피를 올립니다

 

지금 유명한우 전문점에서 사용하고 있는 육회에 들어가는 육회장 소스 입니다.
미리 만들어 놓고 사용하기 때문에 유용하게 쓸수 있습니다.

 

저의 레시피는 내용이나 재료의 가짓수는 최소하하여 주방에서 동선을 줄이고

실제 업장에 사용하는것을 올리고 있습니다

재료가 간단하다고 맛은 간단하지 않는답니다

최대한 비율을 몇년간 실제 업장에서 조정하고 컨설팅 한자료들이랍니다 많은 애용 바랍니다

 

** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 ** <1:1 문의게시판 클릭>
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톤보리 2021-11-24 (수) 08:15 2년전
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톤보리 2021-11-18 (목) 18:31 2년전
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재야의고수 2021-11-18 (목) 19:33 2년전
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재야의고수 2021-11-18 (목) 12:48 2년전
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톤보리 2021-11-18 (목) 14:28 2년전
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power123 2021-05-25 (화) 16:50 2년전
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재야의고수 2021-05-25 (화) 22:07 2년전
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꼬우노 2020-12-10 (목) 08:28 3년전
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재야의고수 2021-05-22 (토) 01:13 2년전
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초초초초초보 2020-10-30 (금) 02:51 3년전
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재야의고수 2020-10-31 (토) 01:40 3년전
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꿀탕 2020-08-09 (일) 17:22 3년전
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재야의고수 2020-08-12 (수) 13:43 3년전
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빈대떡 2020-05-12 (화) 14:27 3년전
간장과 설탕을 넣고
팔팔 끓이는게아니라
중불로. 놓고 설탕이 녹을정도로만 하라는건가요??
아님 한번 팍끓인다음 끄는건가요!?
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재야의고수 2020-05-14 (목) 02:23 3년전
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탈선 2019-12-04 (수) 07:20 4년전
소스만들때  마늘들어가는데 그렇게되면 육회 버무리고나면 마늘 성분때문에 고기색깔 갈변되지 않나요? 간마늘 넣고하면 갈변되던데..
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부벽 2019-11-19 (화) 17:23 4년전
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백돌이 2019-06-14 (금) 00:54 4년전
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재야의고수 2019-06-17 (월) 01:04 4년전
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서민수 2019-04-22 (월) 15:36 4년전
양념을 체어걸르면 마늘을 다 버리고 원액만 쓰란얘기죠?
고기 300그램에 양념 150그램에 참기름 조금 넣었더니  양념이 너무 많던데요 설명좀 부탁드립니다
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재야의고수 2019-04-24 (수) 13:51 4년전
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통실맘 2021-05-20 (목) 12:58 2년전
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노동오 2019-02-10 (일) 12:18 5년전
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