레시피코리아

[한식] 요청 ~~~ 엄마손 김치왕만두~~~ [P2374]

가격 : 레시피 22장       대령숙수 2015-05-26 (화) 01:33 9년전 15489  
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김치왕만두MO.jpg

 
 
안녕하세요^^ 대령숙수 인사올리겠습니다 꾸벅^^
오늘도 요청 레시피 올리겠습니다.
고기왕만두와 김치왕만두~~~~
냉면집에서는 기본이되는 만두속 레시피 올려보겠습니다.
솔직히 어마어마하게 손이가는건 사실입니다 ㅎㅎㅎ
속재료를 다질때는 죽음이죠^^;;; 팔이 빠집니다 ㅋㅋㅋ
만두속에서 가장 중요한 철칙은 야채의 수분을 얼마나 잘빼주느냐가 관건입니다.
저의 레시피중 냉면오이절임에서 보셧듯이 위생망을 잘활용하면 야채의 수분빼는 방법은
그리 어렵지 않습니다, 또한 요즘엔 요리용 미니 탈수기도 잘나와있습니다.
야채의 수분만 잘빼주신다면 뽀송뽀송한 만두속으로 맛좋은 만두를 만드실겁니다.^^
김치는 중국산김치를 상온에서 박스째 8일정도 익혀 사용하시면 됩니다. 아니면 잘익은
김치가있다면 그걸 이용하셔도 좋습니다. 만들어 볼까요?^^
자!!! 따라오시죠^^
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선우맨 2023-07-03 (월) 10:15 1년전
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무무무 2021-09-13 (월) 16:33 3년전
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대령숙수 2021-09-16 (목) 15:14 3년전
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무무무 2021-05-16 (일) 06:42 3년전
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대령숙수 2021-05-17 (월) 12:57 3년전
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빛오름 2020-01-14 (화) 23:41 4년전
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빛오름 2020-01-05 (일) 16:47 4년전
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대령숙수 2020-01-10 (금) 17:09 4년전
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킴쟝 2018-09-17 (월) 18:11 6년전
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대령숙수 2018-09-19 (수) 07:43 6년전
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킴쟝 2018-08-24 (금) 13:28 6년전
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대령숙수 2018-08-26 (일) 16:45 6년전
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부자가될분 2016-11-09 (수) 20:36 7년전
죄송한데요 김치안넣으면 맛있는 고기만두가 될까요????
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대령숙수 2016-11-12 (토) 18:24 7년전
김치가 안들어가면 맛이 틀어집니다.~~^^ 고기만두 레시피는 따로 올려두었습니다~~^^
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부자가될분 2016-11-18 (금) 17:06 7년전
고기만두 검색했는데 없는데요ㅜ.ㅜ 어디있죠?>
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대령숙수 2016-11-23 (수) 08:53 7년전
함흥식왕만두 있습니다.  영업용레시피쪽에요^^
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아들바라기 2016-07-06 (수) 14:58 8년전

이 레시피에 만두피만 바꿔서 전골에 넣어도 괸찮을까요?

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대령숙수 2016-07-07 (목) 20:22 8년전
네 가능합니다~~^^♥♥♥
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불이 2015-12-18 (금) 08:23 8년전
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대령숙수 2015-12-18 (금) 15:14 8년전
네 빠진거 아닙니다^^
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불이 2015-12-19 (토) 08:45 8년전
답변 감사합니다.
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대령숙수 2015-12-20 (일) 13:29 8년전
감사합니다.
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더빨강 2015-06-04 (목) 17:13 9년전

돼지기름 민찌는 비개를 말하는건가요?

그리고 몽고 순간장은 양조 간장인가요?

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대령숙수 2015-06-05 (금) 00:02 9년전
네 돼지비계를 말하는겁니다.
정육점에 가시어 말씀하시면 구매하실수 있을꺼에요~~^^
간장은 양조간장입니다
감사합니다 꾸벅
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불이 2015-12-18 (금) 08:33 8년전
숙수님 . 막상 만들려고 하니 궁금한게 많네요. 혹시 두부는 팩에 6모씩 들어있는게 아니고 플라스틱판에 12모 정도 들어있는 시판 두부인가요 ?  1모  용량이 달라서요.
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hi
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