[영업레시피] 밋연사 무채나물 [P7730]
산야
2016-09-18 (일) 18:15
7년전
3737
 매장에서 현재 사용하고 있는 맛연사님의 무채나물!일전에 만든것은 무채를 너무 얇게 써는 바람에 작품을 버렸으나
이번에 제대로 한번 만들어 봅니다
 레시피의 20%정도만 ...
채칼로 밀어 꽃소금으로 절이는 중입니다
 절이는 동안 또 한편에선 정해진 레시피대로 양념을 만들고
 마지막에 고운고추가루 투하
 파는 아예 절단해서 같이 버무려 놓고
서브할때 적당하게 ...
냉면 무김치를 네모지게 만들어 고명으로 얹었는데
모양도 좀 그러하던데
이 무채나물로 고명을 올리니 보기도 좋았고
맛 또한 굿!
적극 추천합니다
원본레시피링크
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