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[전문가레시피] 대령숙수 님의 열무얼갈이 물김치 [S52333]

야생초 2020-08-02 (일) 20:27 3년전 2957  

대령숙수 님의 열무얼갈이 물김치 후기

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열무 얼갈이는 세척 후 채반에 물기 제거했습니다. 

그리고 감자는 믹서 하여 감자풀 제조 후 식혀서 준비하고

동치미용  야채는 믹서 했습니다
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소금,설탕 등 고형 양념을 물에 녹인 후 믹서한 야채와 감자풀, 고춧가루를

자루에 넣어 조물조물 주물러 고춧물 빼주고 씻은 열무 얼갈이를

잘 섞어 하루 상온 숙성 후  냉장 보관했습니다.

완성된 열무 얼갈이 물김치는 열무의 시원한 맛과 동치미 육수의 새콤한 맛이 좋습니다.

열무냉면, 열무 국수용으로  활용할 수 있는 소중한 레시피 감사합니다.

원본레시피링크

http://www.recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=52333&sfl=wr_subject&stx=S52333&sop=and


 

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운영자 2020-08-04 (화) 09:50 3년전
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