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[한식] 쉐프케이의 바로바로 끓여내는 마약같은 즉석 순두부찌개 [S19286]

가격 : 레시피 44장       쉐프케이 2017-10-28 (토) 20:18 8년전 48054  
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오늘소개한 순두부찌개는 육수를 따로끓이지않고도 바로바로끓일수있도록건다시마,다시멸치 멸치,건새우를믹서에갈아서사용하고 양파분말도 다데기에 넣어서 최대한 육수를 뽑아서하는것처럼 레시피를구성한것이 포인트입니다.전문점이 아니더라도 충분히 맛을낼수있고 점심 메인메뉴에 넣으면 도움이될거라 확신하며 기호에따라서 순두부,다데기양은 얼마든지 조절하실수있어요.대박을 위하여 레시피코리아 화이팅!!!!!!이상 쉐프 케이였읍니다, 감사합니다 

 

 

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우성이길 2025-08-15 (금) 12:10 2개월전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2024-05-08 (수) 18:26 1년전
네감사합니다. 번창하세요. 항상응원합니다
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파도소리 2024-05-08 (수) 16:46 1년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2023-09-23 (토) 15:14 2년전
류성열님 라유는약350g넣고사용하시구요.고기가 익을정도까지만볶아주세요
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류성열 2023-09-23 (토) 11:57 2년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2023-06-14 (수) 09:58 2년전
회땡땡님 기름다진것넣고 기름녹이면서 기름다진것이 딱딱할때까지하면 야간편차는있지만. 만지안습니다
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화땡땡 2023-06-02 (금) 21:06 2년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2023-02-21 (화) 01:35 2년전
홛땡땡님라드유보다는 돠지비계갈아서 사묭하세요
그리고새우가루는사묭해도됩니다. 례십피는4/1까지만소분해서사용해야 맛이틀어지지안습니다
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화땡땡 2023-02-19 (일) 15:30 2년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2022-11-08 (화) 08:33 2년전
네 생이면 잘 안갈립니댜,시판용사용하세요
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에헴 2022-11-07 (월) 16:11 2년전
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쉐프케이 2021-10-03 (일) 07:56 4년전
네 만뎅이님 육수를 따로하지않기위해서 가르를 사용하는겁니다.육수를 따로내신다면 해물가루빼고 다데기만 사용하면됩니다
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만댕이 2021-10-03 (일) 07:52 4년전
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하늘손 2020-05-15 (금) 20:19 5년전
* 비밀글 입니다.
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하늘손 2020-05-15 (금) 13:31 5년전
쉐프님 돼지기름으로하면 혹시 냄새가 날수있지 않나요
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화성인37 2020-04-18 (토) 14:21 5년전
다대기 보관은 어떻게 하며
얼마간 보관할 수 있나요?
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도라에몽 2020-02-09 (일) 02:27 5년전
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쉐프케이 2019-08-26 (월) 21:24 6년전
네 멸치육수가 좋아요
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재벌되자 2019-08-26 (월) 16:44 6년전
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쉐프케이 2019-04-14 (일) 12:32 6년전
동네카수님 저는 업장도 운영하기때문에 답글을 확인하는데 시간이 걸렷읍니다.바로바로 할때도잇지만 바쁠때애는 그럴수 없다는점 이해바라며 본레시피는 검증된 레시피이지만 업장에 따라서는 다소차이가 잇을수 잇읍니다.우선 본레시피 선호하는 분들이 만다는것을 말씀드리구요.맛이 업다고 단정지어버릴 레시피도 절대아닙니다.
조미료 맛이 많이 난다고 하셧는데 미원 25그램 다시다150그램이 전부입니다.아마도 새우가루.다시마.양파때문에 그렇게 느끼실수 잇지먼 그럴때에는 미원 빼주시면 됩니다.그리고 계량은 잘되엇는지.조리순서나 방법은 착오가 없는지 확인 바랍니다.
그리고 컨설팅을 신청하지 않은 갸인에 대해서는 개인카톡이나 전화는 하지않는다는점 양해바라며 존하루 되세요
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동네카수 2019-04-13 (토) 08:38 6년전
카톡으로도연락드리고자문을구했는데확인하시고쌩까버리고
쉐프님껄로장사가잘된것들이많아서신임을얻고있었는데
순두부자문을구했는데답변을안해주시네요.
맛이너무없어서방법이없냐고여쭷습니다.
저희직원들7명한테먹엿는데
조미료맛이너무심하고맛이없다고
개선사항을부탁드렸습니다
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난대표 2019-05-30 (목) 17:21 6년전
저희는레시피 그대로 해서
맛있게 나가고 있습니다
어떻게 만드셨길래..
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쉐프케이 2019-03-21 (목) 09:52 6년전
라드유300~350g됩니다.존하루되세요
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김하나 2019-03-20 (수) 18:24 6년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2019-02-08 (금) 15:49 6년전
담주에 올라갑니다
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hi
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