닭발가게 창업을 위해서

불닭발+국물닭발 레시피 교육 다녀왔습니다.

밤 교육인데도 불구하고 전국 각지에서 여러분들이 모이셨더군요.

일단 생각 했던거보다 교육의 질이 매우 높습니다.

세세한거 하나하나 조리도구 까지 어떤걸 쓰면 좋은지, 고추가루 마다의 특색도 알려주시고

뭐 하나 대충 알려주는게 없었습니다.

닭발 레시피 또한 대중화된 레시피가 아닌 연구와 연구 끝에 얻은 레시피 같네요.

저렴한 가격에 좋은 교육 들었습니다.

전혀 돈이 아깝지가 않네요.

번창하세요.

무더위 속에 땀흘리면 정성껏 가르쳐주신 최찬형사장님 감사드립니다

저 또한 현제 돈까스를 매장에서 팔면서 많은 부족함이있었는데

이번에 직접 현장 실습을 하면서 지금까지했던 저의 방식이 틀렸구나하고

많은 도움이 되었고 맛 또한 아주 좋았습니다

덕분에 많은 도움 받았 조만간 업장에서 새로운 메뉴로 판매하려합니다

고생하셨습니다

유익한 강좌였습니다.

그리고 요번 교육에 폭염에 다들 힘드신데, 교육 관계자 분들 루볶고, 계속해서 소스

끓이시느라 정말 수고 많으셨습니다.

소스 맛은 좀 단듯하지 않나 싶은데, 업장에 따라서 조절하시면 될 것 같구요

과일향과 산뜻한 맛이 아주 괜찮았습니다.

보람있는 교육이었고, 다시 한 번 더 감사드려 관계자 분들 더우신데 정말 수고 많으셨습니다.

오래전에 레시피코리아 가입은 되어있었지만 교육은 처음 이었습니다ㅎㅎ

평소에도 돈가스를 좋아하고 당장 제 사업장에 사용할 일은 없지만 좋은 기회가 생겨서 이번 교육을

다녀왔습니다. 음식을 하는 사람으로서 다른 음식을 배우거나 만드는 일또한 저에게는 큰행복임을

다시한번 느꼈습니다. 돈가스맛은 중립적인 입장으로 근래 찾아다녀서 먹었던 곳중에서는 으뜸이었습니다.

이 레시피에 자기 사업장의 특징에 맞게 각 재료들은 잘 가감해서 자기만의 돈가스를 만드셔도 재밌고

좋은 듯 싶습니다. 다들 처음뵈었지만 폭염의 날씨에 몇시간동안 배우시느라고 고생들 많으셨습니다.

교육 준비해주시고 가르쳐주신 관계자분들 모두 감사의 말씀 드리며 폭염에 불경기에 여러 악재들 속에서

고군분투하시는 사업주분들,예비창업자 분들 모두 건승을 기원하며 후기를 마치겠습니다..

평소 돈까스를 꼭 배워보고싶었는데

기회가 와서 대구에서 서울로 향했읍니다

루를 두시간볶아야 하고

소스재료가 또한 저렇게 많이 들어간다는건

상상도 못한일입니다 정말 배우지 않고는 성장할수 없다는걸 느끼고 왔습니다

이끌어 주시고

길을 열어주신 모든분들께 감사합니다

느끼하지않고

칼칼한 맛이

깔끔함을 더해주는 소스맛

만족했습니다

잠시만난인연 모두 감사하고 고맙습니다 

​옛날 왕돈까스 교육에 다녀 왔읍니다

날은 덥고 여러가지 이유로 갈까말까 망설이다 참가 하였읍니다

​결과적으로는 참 잘했다고 생각합니다

왜냐구요 오랬만에 근사한 왕돈까스를 만났기 때문입니다

굉장히 큰 싸이즈에 매력적인 소스의 만남

크기와 맛  진정한 왕! 왕! 왕돈까스 였읍니다​

​

강사는 현재 업장을 직접 운영하시는 사장님이

그간의 영업 노하우를 바탕으로 돈등심작업

각종 야채 과일 향신료등을 넣어 돈까스소스를

만드는 과정을 자세희 볼수 있어 좋았읍니다

​

폭염에 모두 수고하셨읍니다​

무더운 날 열기 앞에서 돈까스 소스 만드는 것은 정말 쉽지 않은 일임에 틀림없습니다.

오랜 시간 공을 들여 루를 볶는 과정과 루와 소스가 합체하여 내는 맛은 오랜 기다림을 잊게 해주는 맛이었습니다.

시중의 돈까스 소스와 어떤 차이가 있을까 하는 내심 그러한 맘도 없었던 것은 아니었지만, 오늘 소스맛은 환상이었습니다.

오늘 가져온 소스로 내일 맛난 돈까스를 튀겨 맛볼 예정입니다.  식구들에게 미리 소스만 맛보였음에도 아주 만족하였습니다.

더불어 오늘 애쓰신 스텝 여러분들 강사님 모두 감사합니다. 

왕돈까스소스가 너무나 인상적이었네요.  루 볶는것이 소스의맛을 어느정도 결정짓는다고 들었는데 볶는과정을 상세히 잘봤습니다. 소스를 뿌린 왕돈까스 맛은 정말 좋았습니다. 더운날씨에 수고하셨습니다.





 

돈까스 메뉴가 있어서 좀더 업그레이드하기 위해 참여하였습니다.

돈까스의 맛도 맛이지만...소스에 들이는 공이 실로 대단하다고 느껴집니다.

소스가 정말 너무 맛있어서 놀랐습니다.

사장님께서 교육은 처음이라 재료손질할때 공백이 있지만 중간중간 질문에 대한 노하우는 확실히 알려주셔서 감사합니다. 

옛날 왕돈까스 교육 다녀왔습니다.

교육장에 가서 받은 교육은 처음이라 새롭네요.

신의 한수님이 교육을 맡아주셨습니다.

처음 교육이라 그런지 약간 설명적인 부분에서 부족한 부분이 있지만

그래도 알찬 교육이었습니다.

돈까스에 대해 평상시에 관심이 많았는데 일정부분 궁금증이 해소되었습니다.

맛은 기본 이상가는 맛이었고

지역이나 업장에 따라 약간의 변형을 준다면 더 훌륭한 레시피로 거듭날 것 같다는 생각이 드네요.

좋은 교육 감사히 받았습니다.

야간교육이라 확실치가 않아서...영업끝나고 부랴부랴 가서 현장등록했습니다.

처음부분을 듣지 못해서 아쉽지만 교육이 너무 알차고 좋아서 괜찮았습니다.

냉짬뽕과 양장피는 좋아는 하지만 쉽게 다가갈수 없는 메뉴였지만 교육을 듣고 조금 도전정신이 생겼습니다.

좋은 교육 감사합니다.