레시피코리아 외식창업요리

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소갈비찜 / 동치미 창업 전문레시피

동치미 문의

작성자

유영민

작성일

2020-02-09

상태

답변완료

문의내용
동치미 레시피에 55리터 통에 어느정도 물을 채우는지요? 레시피에는 위에 표시된... 이라고 나오는데요 정확한 설명이 없네요

답변

손잡이 부근까지입니다
김명환 실장의 대박집 보쌈전문가과정 동영상

문의드립니다

작성자

최인찬

작성일

2020-02-09

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

배달메뉴

작성자

장지휘

작성일

2020-02-09

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 매콤코다리 창업교육레시피

4마리 5마리 물 파우더 양?

작성자

전태현

작성일

2020-02-08

상태

답변전

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 매콤코다리 창업교육레시피

간덱기 쌍관버너 조림시간?

작성자

전태현

작성일

2020-02-08

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 매운뼈찜과 짜글이 찌개[셋트교육]

가격~

작성자

연호연

작성일

2020-02-07

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

돼지국밥만할때 고기몇키로 해야 합니까?

작성자

김필옥

작성일

2020-02-07

상태

답변완료

문의내용
안녕하세요? 레시피 구매한 사람 입니다 순대국밥은 안하고 돼지국밥만 할려고 합니다 부산물은 않넣고 고기만 몇키로를 해야되니까? 그리고 일인분에 고기 몇그람들어가는지 알려주시면 감사하겠습니다

답변

일인분에 몇그람이 들어가는지는 사장님이 정하셔야해요
몇그람이 들어가는지를 계산하실려면 판매가에서 전체 재료분량을 35%수준정도 잡으시면 1인분에 고기 얼마가 들어갈지 결정이 날꺼에요
보통 100 그람정도 준답니다
뼈해장국 / 감자탕 창업 레시피(이벤트)

뼈해장국

작성자

유영민

작성일

2020-02-05

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
바싹함이 일품인 시장표 후라이드 치킨 / 양념치킨

문의드립니다

작성자

쭈야

작성일

2020-02-04

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
닭곰탕 / 닭개장 창업 레시피

문의 드립니다.

작성자

박창용

작성일

2020-01-31

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 대박집 보쌈전문가과정 동영상

궁금합니다

작성자

쭈야

작성일

2020-01-29

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
소갈비찜 / 동치미 창업 전문레시피

보관문의

작성자

김민갑

작성일

2020-01-26

상태

답변완료

문의내용
업장에서 대용량 조리 후 어떻게 보관하는게 좋은지 문의드립니다.

답변

소갈비는 포장후 냉동보관하시면 오래 보관됩니다
기본은 냉장 보관이에요 공기와 접촉을 가급적 적게 하시는게 팁입니다
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

순대만드는것까지 포함인가요?

작성자

wlfkf****

작성일

2020-01-24

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
정보철의 일본가정식 특집 일식덮밥 PART 2

좀 매콤한 데리야끼 덮밥소스!

작성자

이영탁

작성일

2020-01-22

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 대박집 보쌈전문가과정 동영상

문의드립니다

작성자

쭈야

작성일

2020-01-19

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.