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김명환 실장의 대박집 족발전문가과정 동영상

족발

작성자

조은경

작성일

2025-10-08

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 매운뼈찜과 짜글이 찌개[셋트교육]

麻烦请回答

작성자

cctvmtv

작성일

2025-10-07

상태

답변전

문의내용
你好想问一下套餐教育里有没有海鲜脊骨呢

답변
답변이 등록되지 않았습니다.
김명환 실장의 대박집 해물찜 / 아구찜 / 알찜 / 해물누룽지탕

비법분말 이용한 교육인가요

작성자

최윤정

작성일

2025-10-07

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 대박집 족발전문가과정 동영상

족발레시피 구매후 족발육수

작성자

박판홍

작성일

2025-10-04

상태

답변완료

문의내용
첫 삶을때 10개라고 장족은 적혀잇고 그밑에 소주위에는 레시피에보면 족발 20개기준이라되잇습니다 종물만들때 현재레시피에적혀잇는거 20개기준이면 양념도 반으로줄여야하나요? 처음만 물 4키로인건가요? 계피는 10쪽이 대략 그람수가어찌되나요 엄청크기가 제각각이라 10개기준과 종물 그다음삶을때 2키로가줄으면 얼마나양념다시넣어아하는지부탁드립니다 그이후 종물은 그다음삶을때 10개씩이던 20개씩이건 물2kg 보충해주고 양념도반으로줄어야하는건지 봐도이해가잘안되서 질문드립니다 ㅠ

답변

삶을때는 10개단위로 삶고
양념은 20개를 삶으면 다시 추가 하라는 소리에요
즉 10개 2번 삶고 양념을 추가해서 만들라는 이야기에요
종물기준해서 5개 10개로 삶을때는 반으로 줄이시면 됩니다
10쪽이면 10g~15g 정도 되는데 계피는 향을 보고 첨가하심되는거에요

기준을 잡으실때 가장 먼저해야할것은
삶는 통을 동일하게 하시고 그 통에 양념과 소스를 다 넣고 줄을 그어놓으세요
그리고 그 기준에 물을 추가하고 물을 추가하는 만큼 양념을 넣어시면 됩니다

여기서 족발 20개 삶는 양념을 하셨다면 족발 20개 삶을동안 물만 추가해서 삶으시면 됩니다
다만 단맛과 향은 중간중간 조금식 넣으셔야 합니다
그래서 족발이 어렵다는거에요 처음에는 모두 힘들어하는게 족발이랍니다
소갈비찜 / 동치미 창업 전문레시피

소스문의요

작성자

진서기

작성일

2025-09-22

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
맛있게 매운맛 치즈등갈비 / 폭탄계란찜

보관기간

작성자

박동국

작성일

2025-09-21

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

동영상 다시 보고싶어요

작성자

신숙희

작성일

2025-09-14

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김숙희쉐프의 명품해물탕 창업레시피

해물탕 양념

작성자

김도형

작성일

2025-09-14

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
파절이삼겹살 창업 레시피

구매후 문의입니다

작성자

김종권

작성일

2025-09-09

상태

답변완료

문의내용
파절이 양념에 파인애플은 생파인애플인가요? 혹시 캔으로 사용하면안될까요?

답변

델몬크 캔파인애플 국물을 버리시고 과육만 저울로 제어서 사용하시면 되어요
뼈해장국 / 감자탕 창업 레시피(이벤트)

请问是商用的吗

작성자

cctvmtv

작성일

2025-09-01

상태

답변완료

문의내용

您好打扰了我是中国人请问您的脊骨汤配方是商用的吗如果是商用的是哪一家店呢안녕하세요, 중국 사람입니다. 폐를 끼쳤습니다. 등뼈탕 레시피가 상용화되어 있는지 여쭤보고 싶습니다. 상용화되어 있다면 어느 가게입니까?

답변

가게는 따로 말씀드리지 못합니다 계약이 되어있습니다
김명환 실장의 국물닭발 / 불닭발 창업레시피

닭발 레시피상품 문의드립니다.

작성자

이계형

작성일

2025-07-31

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
보쌈 / 보쌈김치창업 실전레시피(이벤트)

마늘소스 보쌈 문의

작성자

김영환

작성일

2025-07-30

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
정보철의 이자까야 창업요리 2탄 연어요리 1부

연어구입문의

작성자

고형균

작성일

2025-07-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

질문드려요

작성자

이용현

작성일

2025-06-29

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
정보철의 이자까야 창업요리 2탄 연어요리 1부

안녕하세요. 연어 쓸기,초밥등 문의좀 드립니다.

작성자

배예현

작성일

2025-06-29

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.