레시피코리아 외식창업요리

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뼈해장국 / 감자탕 창업 레시피(이벤트)

질문드립니다

작성자

장주현

작성일

2017-06-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
뼈해장국 / 감자탕 창업 레시피(이벤트)

맛~

작성자

장주현

작성일

2017-06-21

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

사용하는 바베큐 소스가 뭔가요

작성자

백승욱

작성일

2017-06-21

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
닭곰탕 / 닭개장 창업 레시피

닭개장 손님상에 낼때

작성자

김민경

작성일

2017-06-20

상태

답변완료

문의내용

능이백숙과 닭개장,곰탕 동영상을 어제 구입해서 잘 보고있어요
레시피에 있는 야채를 넣어서 한꺼번에 끓여,,,
하루 종일 사용한다면 숙주나 대파가 너무 물러질꺼 같은데요
다 완성된 닭개장을 손님상에 낼때 어떻게 나가야 할까요
레시피양의 닭개장을 불을꺼놓고 손님 올때 마다 일정양을 덜어서 끓여 나가면 되는지요
뚝배기에 나갈경우 대파와 숙주를 뚝배기에 담아 끓여서 나가는 방법은 없을까요?
만약 뚝배기에 따로 넣어도 된다면 대파와 숙주양을 어느정도 넣어야 할까요
대파가 고추가루와 고추기름에 볶은거라 정확한 양을 알고 싶네요

답변

닭계장이 원래 그런 느낌이 옛날 닭계장 같은 느낌입니다
시골 스런 맛
좀더 세련되게 하실려면 물러질껏 같은 야채는
손님상에 나가기전에 뚝빼기에 넣어 끓이시면 아삭합니다
그러나 맛은 옛날 닭계장 스타일이 맛이 있어요
돼지갈비/파절이 창업 레시피

이레시피 고기는 어떤걸로 해야되나요?

작성자

heum****

작성일

2017-06-20

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
능이오리백숙 / 누룽지백숙 식당창업 레시피

기본 한방육수 낼때

작성자

김민경

작성일

2017-06-19

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
매운등갈비찜 / 물김치 실전레시피

동영상 시청

작성자

조아라

작성일

2017-06-14

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
닭곰탕 / 닭개장 창업 레시피

한약재문의드립니다.

작성자

신희경

작성일

2017-06-08

상태

답변완료

문의내용

요즘 미삼가격이 장난이 아니네요...
미삼대신 수삼을 쓴다면 얼마나 써야할까요?
지방이라 한약상에서 미삼을 구하려고 했는데,
미삼유통이 법으로 등록된 업체만 가능하게 되었다며
600g에 50,000원 이상하네요...

답변

그냥 수삼쓰셔도 됩니다 양은 그대로 하세요 g수로 ~
최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

문의드려요.

작성자

권태훈

작성일

2017-06-08

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
족발창업 실전 레시피

문의요

작성자

조영임

작성일

2017-06-05

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
족발창업 실전 레시피

내용?

작성자

조영임

작성일

2017-06-03

상태

답변완료

문의내용
1.요즘 잘나가는 온족발형태의 레시피인가요? 2.이 교육안에 족발과 함께 먹는 보쌈무우김치 레시피도 있나요? 3.그리고 족발이 수입산인지 ,국내산인지,냉장인지,냉동으로 하는지,.. 이러한 내용이 있는지요?

답변

1. 온족발로 만드시면 됩니다
2. 네 있습니다
3. 수입보다는 국산이 좋습니다 장족은 ~ 미니족은 수입으로 하셔도 됩니다
교육은 국산 냉장으로 했습니다 맛의 차이가 있습니다
왕십리 부대찌개 / 계란말이 외식창업 레시피(이벤트)

오산 운암부대찌개랑 맛이 비슷할까요?

작성자

손성덕

작성일

2017-06-02

상태

답변완료

문의내용
의정부쪽 부다찌개는 몇번먹어보았는데 완전 옛날 맛이라 정이안가서요 오산쪽 운암부대찌개를 먹어보았는데 대파가 굉장히 많이들어갑니다 맛을비교하면 비슷할지 어떨런지요 아무래도 오산쪽이라 송탄쪽부대찌개랑 맛이 비슷할듯합니다

답변

맛이 왕십리 = 의정부 = 오뎅집 이런스타일로 비슷합니다 운암은 저희가 먹어본적이 없어서 죄송합니다
김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

바베큐그릴문의

작성자

최하정

작성일

2017-05-30

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

시식

작성자

남경애

작성일

2017-05-29

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

돼지국밥에 넣는 얼큰다데기도 가르쳐주시나요?

작성자

백승욱

작성일

2017-05-26

상태

답변완료

문의내용

돼지국밥에 넣는 얼큰다데기도 가르쳐주시나요?

답변

네 양념다데기까지 알려드립니다