레시피코리아 외식창업요리

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김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

시식

작성자

남경애

작성일

2017-05-29

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

돼지국밥에 넣는 얼큰다데기도 가르쳐주시나요?

작성자

백승욱

작성일

2017-05-26

상태

답변완료

문의내용

돼지국밥에 넣는 얼큰다데기도 가르쳐주시나요?

답변

네 양념다데기까지 알려드립니다
김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

판매문의

작성자

도토리

작성일

2017-05-26

상태

답변완료

문의내용
1차 오븐에 넣는 방법을 생각하고 있습니다 혹시 다음날 진공포장하여 판매할수도 있나요? 아니면 당일 준비하여 당일 소진해야하나요?

답변

본 요리는 재고 소진을 위해서 만들어진 요리이기 때문에 다음날도 가능하답니다
김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

오븐기문의합니다.

작성자

최하정

작성일

2017-05-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
정보철의 일식탕요리 5선 창업교육레시피

계량 문의 ^^

작성자

이희정

작성일

2017-05-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 매콤코다리 창업교육레시피

코다리냉면

작성자

장춘재

작성일

2017-05-22

상태

답변완료

문의내용
코다리조림 메뉴에 넣었는데 반응이 좋습니다 모든 음식점에서 냉면을 팔아서 저희집에서는 코다리 냉면을 넣고 싶은데 동영상은 안나오는지요?

답변

코다리냉면은 아직 동영상교육이 없네요
닭갈비 / 쟁반막국수 창업 레시피

혹시 막국수만

작성자

유다경

작성일

2017-05-22

상태

답변완료

문의내용
혹시 막국수 레시피만 별도로 구매할순없나요?

답변

네 죄송합니다 영상이 분리가 안되어 힘들어요
국물닭발 / 잔치국수 식당창업 전문레시피

몇인분 기준인가요?

작성자

임성십

작성일

2017-05-22

상태

답변완료

문의내용
안녕하세요 레시피 기준이 몇인분 기준인가요? 레스피를 활용하여 창업도 가능한지요 답변 부탁드립니다.

답변

본레시피로 창업하신분들이 많답니다 몆인분기준이라기보다는 대중소로
하세요 저희는 중자기준 3인분입니다
최찬형사장의 떡갈비(함박스텍) / 고르곤졸라 피자

보관

작성자

권원대

작성일

2017-05-21

상태

답변완료

문의내용
떡갈비 만든후 냉동보관 가능합니까? 안된다면 냉장보관은 얼마나갈까요?

답변

냉동보관하시는게 좋답니다
추호분의 김밥4종과 쫄면 창업교육레시피

김밥동영상

작성자

최시훈

작성일

2017-05-21

상태

답변완료

문의내용
쫄면동영상은 없나요

답변

네 쫄면은 재료를 모두 혼합하면 된답니다
닭한마리칼국수 / 신김치

궁금한게 있어서 문의드려요

작성자

권태훈

작성일

2017-05-21

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
닭곰탕 / 닭개장 창업 레시피

궁금한 사항 질문드려여

작성자

권태훈

작성일

2017-05-21

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

바베큐 동영상관련해서

작성자

박종환

작성일

2017-05-20

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 매콤코다리 창업교육레시피

코다리조리시에

작성자

정성우

작성일

2017-05-19

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치숙성 질문드립니다.

작성자

황기환

작성일

2017-05-19

상태

답변완료

문의내용

1.김치를 봉지채로 상온에 2-3일 두고 팽팽해지면 공기를 빼서 냉동고에 얼린다.
2.꽁꽁언 김치를 상온에 녹인다.
3.녹은 김치를 다시 얼린다.
4.얼린김치를 다시 녹여서 볶는다

순서가 맞나요?

2번에녹인 김치를 얼마후에 다시 얼리는건가요?

답변

3 4 번은 생락하셔도 된답니다
녹인후 바로 볶으세요