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[한식] 가지 튀김과 소스입니다 [P82297]

가격 : 레시피 11장       희망이 2026-01-15 (목) 17:12 2일전 211  

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한정식 전문점에 사용했는 레시피입니다  직접만든 메뉴입니다

 

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아있는 

프리미엄 가지튀김입니다.


가지 본연의 단맛과 육즙을 살렸습니다.

특유의 느끼함 없이 담백하면서도 깊은 풍미가 있어
기름진 음식에 부담을 느끼는 

 

여성 고객에게 특히 선호도가 높으며,
채소 중심의 메뉴를 선호하는 

외국인 고객에게도 반응이 좋은 메뉴입니다.

 

 

한정식 코스 중간에 제공되어 

입맛을 환기시켜 주는 역할을 하며,
단품으로도 충분한 만족감을 주는 

시그니처 채소 튀김 요리입니다.

 

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족발의절대군림 2026-01-17 (토) 02:56 18시간전
* 비밀글 입니다.
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희망이 2026-01-17 (토) 12:03 9시간전
**냉동해서 쓰실 대용량 가지는 어스 썰기 하시고  검지손가락 정도
2cm의 굵기로 썰어주시고 바삭하게 튀겨주셔야
냉동실에 들어갔다가 하루에 쓸양만 해동하고 나서 튀길때 바삭해집니다.
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hi
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