[한식] 검증된 김치찌게 정통 고수 맛집 [돼지고기 김치찌개+멸치육수+찌게 만능 다데기]3종+국내산김치/중국산김치 2가지ver.디테일레시피 [P55857]
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레시피 44장
쉐프캘리스
2020-11-14 (토) 10:03
3년전
35873
안녕하세요 캘리스쉐프입니다. 한식에 가장 기본이면서 김치숙성에따라 맛이 달라지는 참 쉬운것 같으면서 어려운 메뉴인
검증된 김치찌게 정통 고수 맛집 [돼지고기 김치찌개+멸치육수+찌게 만능 다데기]3종+국내산김치/중국산김치 2가지ver. 디테일레시피 올려 드립니다
업소용으로 많이 사용하시다보니,원가 문제로 중국산 김치를 선호하시는 분들과 해외에서 근무하시는 분들을 위해서 중국산 김치로 끓이는 방법 또한 올려드렸습니다.
또한 찌게만능 다데기 만드는 방법또한 넣어 드렸습니다,왠만한 (빨간)찌게 간,바디감을 올릴때 사용하시면 좋은 레시피 입니다.
최대한 디테일하고,자세하게 올려드렸습니다,하지만,종종 이해 안되시는 분들은 꼭 언제든지 비공개 댓들로 질문 주시면 빠른 답변 드리도록 하겠습니다 ^_^
감사합니다 날씨가 추웠졌습니다,건강유의 하시고,힘내세요 캘리스쉐프 드림 ^^
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