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[한식] 상xxx에서 대박난 간장베이스로한 냉면,국수 비빔다데기 입니다! [S2715]

가격 : 레시피 66장       희망이 2016-02-07 (일) 18:52 8년전 40964  
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비빔다데기 재료소개
 

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맛간장 투입
 

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각종 재료투입
 

AC_[20160225-031123].gif
 
 
잘혼합합니다
 

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비빔냉면.jpg

 

비빔다데기_MO.jpg

 
 
잠실에 있을때 사용하던 간장베이스로한 냉면 다데기 입니다.
상xxx에서 대박난 비빔다데기입니다
비빔냉면으로 사용해도 좋고 비빔국수로도 그만입니다
일반적인 조미료맛이 많이 나는 맛이 아닙니다
조미료는 들어가지 않지만 깔끔하면서도 개운한 맛을 낸답니다
 

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희망이 2016-06-30 (목) 23:48 7년전
물을 끓여서 식혀서 넣으세요.
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샤방 2016-06-28 (화) 09:59 7년전
맛연사님 비빔다데기 하고 물냉면육수
둘다 칡냉면으로 가능한가요?
위에 사진이나 물냉면 육수 사진봐도 면발이 얇은거 같아서요.
아니면 함흥냉면 냉동면도 있던데 맛이 너무 떨어지겠죠?
 
시판 냉면을 사서 써야 한다면 어떤면이 가장 적합할까요?
어떤분께 댓글로 전철우 냉면을 쓰라고 하신거 같은데 검색해보니깐
면만은 안파는거 같아서요.
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희망이 2016-06-29 (수) 08:54 7년전
전  맛연사님은  아니고요
칡냉면으로 가능해요
함흥냉면 냉동도 상관 없습니다.  면을 잘 삶는냐가
중요하고 면이 냉이 잘 받아야 식감에서  차이가 많이 납니다
전천우 냉면은  일반 함흥보단 면이좀 두꺼우나
식감은 좋습니다.
이거는 알아보셔야합니다.
댓글은 제가 쓴것입니다^^
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거지중천 2016-06-14 (화) 23:50 7년전
희망이님 1/2로 줄여서 만들어도 맛에 변화는 없을까요?
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희망이 2016-06-15 (수) 09:30 7년전
네  똑같습니다 ^^
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금오산 2016-06-09 (목) 20:51 7년전

조은밤 되세요,,
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금오산 2016-06-05 (일) 21:54 7년전

히망이님  냉면,국수 셋팅할때 다데기는 각몇스푼씩 투입하나요,,
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희망이 2016-06-07 (화) 15:32 7년전
이거는  지역에 맞게  하셔야합니다
전골용 국자 중짜리로 1스픈 뜨는데  색상과  농도 보면서 합니다.
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금오산 2016-06-05 (일) 21:33 7년전

맞간장은 레시피 대로 미리 제조해서 필요시(다데기) 때마다 쓰면되죠,,,
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희망이 2016-06-07 (화) 15:29 7년전
네 보관 온도는 0도에서 보관하세요  6개월까지 보관 가능합니다
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훈태 2016-06-01 (수) 00:02 7년전
희망님 안녕하세요
대파 1뿌리는 믹서에 가는 건가요?
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희망이 2016-06-01 (수) 12:22 7년전
대파는 칼로 다집니다.
초록색 부분에 안에 액있는거 물로 제거한후에 다지시면 좋아요
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텍텍 2016-05-26 (목) 12:00 7년전
두세배 만들려면 위레시피에서 곱하기 3하면될까요?
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희망이 2016-05-26 (목) 20:02 7년전
네 그렇게 하시면됩니다
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MOKTO 2016-05-19 (목) 00:10 7년전
부천진간장이라고 되어있는데  부천몽고 진간장인가요..?아님 부천 진간장이라고 따로있는건가요??
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희망이 2016-05-19 (목) 10:25 7년전
상표 새상이 어두운색이  부천꺼고요
황토색상이 마산 몽고꺼입니다
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고집 2016-05-21 (토) 06:24 7년전

비빔칼국수에도 맛이 나올까요.
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희망이 2016-05-26 (목) 20:03 7년전
비빔 칼국수는 아직 않해봐서 잘모르겠습니다
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맛의본능 2016-05-16 (월) 19:37 7년전
감사합니다^^
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희망이 2016-05-17 (화) 09:15 7년전
고춧가루는 보통 반 고운거 반 쓰시면되요
위 레시피 용량에서요
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맛의본능 2016-05-15 (일) 14:05 7년전
혹시 막국수도 가능할까요?^^ 들기름으로 쓰고요 !!
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희망이 2016-05-16 (월) 14:37 7년전
막국수는 양녕장이 좀 질어야하는것으로 알고있는데
육수를 2배 첨가하시면가능할것 같습니다
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Hoon2 2017-02-16 (목) 13:46 7년전
희망이님 맛간장 비율 1/2보다 더 줄여도 맛이 나나요? 1/4 정도 생각하고 있습니다
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화훼탈 2016-05-09 (월) 18:31 7년전
희망님 비빔국수도가능할까요..?
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희망이 2016-05-10 (화) 13:56 7년전
네 가능합니다
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hi
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