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[고기집] 쉐프케이의 줄서는집 석갈비(담양식) [S58446]

가격 : 레시피 44장       쉐프케이 2021-02-28 (일) 12:24 3년전 16129  
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본레시피는 오랜전통을이어온 대한민국 대표맛집 담양의승일**,조치원의 산장**의대표메뉴 인 담양식 석갈비 레시피입니다.원래는 끓이지 않는 양념이지만 쉐프케이만의노하우로 끓이는 양념으로 업그레이드햇읍니다 맛보장,대박예감 하는 석갈비 많이 사랑해주시고 대박나느 그날까지 화이팅하세요

감사합니다.꾸뻑

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 쉐프케이님의 담양식 석갈비 [S58446]… 칼이조 [2021-03-27]
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창균 2021-12-06 (월) 10:42 2년전
레시피대로 한다고 햇는데 짜 졋어요 전화부탁해도 될까요
010 89713294
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쉐프케이 2021-07-19 (월) 20:11 3년전
조정석님1. 불세기가 너무세서 짜진건아닌지요?
              2.재우는 시간은 8시간 꼭지키셨나요? 시간 꼭지켜야합니다
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쉐프케이 2021-07-19 (월) 20:08 3년전
이안보스트리지님 고기가 잠길정도로 8시간 재워서 건져주세요 시간 꼭 지켜야합니다.안그러면 짜집니다
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이안보스트리지 2021-07-17 (토) 13:48 3년전
* 비밀글 입니다.
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조정석 2021-07-17 (토) 11:18 3년전
정확한 레시피는  따로 연락해야 하는겁니까?
이거는 짜서 손님상에 낼수가없어서  먹다가  다버렸습니다
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조정석 2021-07-17 (토) 11:17 3년전
왜그렇게 짜지요?  너무 짜워서  먹을수가 없을정도네요.ㅠㅠ
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쉐프케이 2021-07-13 (화) 18:04 3년전
이안보스트리지님 배. 양파.생강은 굵게썰어서 넣고 끓인후에 건져내고 사용하세요.소갈비도됩니다
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이안보스트리지 2021-07-13 (화) 17:27 3년전
* 비밀글 입니다.
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조정석 2021-05-31 (월) 17:27 3년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2021-05-26 (수) 13:31 3년전
조정석님 1.2차초벌한거 진공포장냉동보관하면 1달도 거뜬합니다.영업일 아침에 실온에 먼저꺼내주고 사용하세요.컨젠션오븐은 해조질 않아아서요
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조정석 2021-05-26 (수) 13:16 3년전
* 비밀글 입니다.
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조정석 2021-05-26 (수) 12:37 3년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2021-03-27 (토) 12:23 3년전
네
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papa8200 2021-03-27 (토) 12:19 3년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2021-03-14 (일) 22:13 3년전
본레시피무치듯이 소스활용하고 2.3차바르면서 구우시면 코팅잘됩니다.전화번호남겨주시면 부연 드릴께요
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서해앞바다 2021-03-12 (금) 20:24 3년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2021-03-02 (화) 19:48 3년전
석갈비에마짖막 완벌시에 가능하지만 숯불에 굽는다면 필요없을것같아요.석갈비에 사용하는 숯은 망괏ㅊ입니다 망그로브 물을 숯에뿌리면서 사용하신다면 숯향이 극대화됩니다
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풍차2 2021-07-19 (월) 20:38 3년전
쉐프님감사합니다,구매한 석갈비이번여름에 제몫을하고있읍니다,뜨거운숯불앞에서힘들지만,손님의 엄지척
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칼이조 2021-03-02 (화) 19:17 3년전
안녕하세요
레시피 정리 하다가 궁금한 점이 있어서 여쭙겠습니다
혹시 석갈비에도 쉐프케이님의 만능 훈연 분사액 사용이 가능 한지요
가능하면 언제 뿌려서 주어야 할런지요
수고하시고요 좋은 하루 되세요
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쉐프케이 2021-03-02 (화) 11:21 3년전
아람님 4/1,,로줄여도됩니다
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아람 2021-03-02 (화) 11:18 3년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2021-03-02 (화) 00:32 3년전
랸슬럿님 톼근이 몇시인지모르겠지만 고기재우는것은 저녁에 허시고 어침레 건지세요  대신에 양념이잠길정도로하세요
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렌슬럿 2021-03-02 (화) 00:29 3년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2021-03-01 (월) 02:32 3년전
맛진넘님 전화올려주시면 전화바로 드릴께요
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맛진넘 2021-03-01 (월) 02:57 3년전
* 비밀글 입니다.
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hi
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