작년에 교육 받고 반으로 줄여 만들어 보았읍니다
물은 25키로의 반 11키로 정도만 잡았읍니다
되직하면 물을 넣으러 했으나 물을 약간 덜
잡았는데도 묽게 나오네요 어떻하면 농도를 맞출수
있을까요 난감합니다 도움 부탁합니다
루는 약불에서 40분 정도 볶으니 갈색이 되서
사용하였는데 루 볶는 적정시간과
루의 상태가 어떻게 되야 잘된 상태인가요
비싼 무염버터대신 마아가린을 사용할 수도 있나요
빠른 시간내 답변 부탁합니다
농도는 끓여서 맞추셔야합니다
불조절이나 시간이 잘못될경우 농도가 묽게 나오거나 진하게 나와요 ^^
버터를 사용하세요
루의 상태는 색으로 보세요 갈색톤정도 나와야합니다