문의내용
안녕하세요
찜갈비를 하고난후 보관은 어떤식으로 해야 하고 또 얼만큼 보관이 가능할가요
갈비따로 국물 따로 보관을 해야 하는건지 알려주시면 감사하겠습니다
그리고 저는 감자학 당근을 넣고 싶은데 감자나 당근을 쩌서 나가면 양념이 베질 않을것
같은데 갈비찜을 하면서 같이 넣어도 될까요?
동치미는 육수망을 밑에 깔으라고 했는데 무슨 말인지 잘 이해가 가지 않아서요
무를 육수망에 같이 집어넣으라는 말인가요?
이것도 잘 알려주시면 감사하겠습니다
동영상이 없어 좀 헷갈려서요|
부탁드리겠습니다 ^^
답변
가장 좋은것은 소분해서 진공포장하는것입니다
소분해서 국물과 함께 보관하시면 됩니다
네 함께 넣으셔도 됩니다 다만 모서를 조금 깍으세요 끓으면서 전분화가 됩니다
끈적해져요
육수망에 무우를 제외한 재료를 넣고
바닥에 펴서 깔고 그위에 소금과 뉴슈가를 뿌리고
그 위에 절단된 무우를 넣고 소금과 뉴슈가를 뿌리고
계속 무우를 높이 쌓는다 그런 뜻이에요 ^^