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[한식] 물회육수(속초유명 물회육수)입니다. 칼칼하고 시원한 맛 전복,해삼,광어 각종 회 응용하세요^^ [S4112]

가격 : 레시피 66장       맛연사 2016-06-27 (월) 22:30 7년전 29876  
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전복,해삼,멍개. 산오징어,간재미,광어,우럭 등 기타 응용하시면 됩니다.
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시원하면 칼칼한 톡쏘는 맛을 느껴보세요~
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간혹 드시다가 소면 찾는 분들 환장하고 드십니다. 찬공기밥도 맛나지요
 
준비된 미싱볼에 각 양념을 고루 섞어주시면 됩니다,20160627_141918.jpg
 
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미삼 (갈비탕에 들어가는 삼인데 잔뿌리는 잘 다듬어서 대만 쓰시길 바랍니다)
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양파 . 통마늘, 삼을 아주 곱게 갈아 주시면 됩니다.
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곱게 간 야채를 양념과 고루 한쪽 방향으로만 잘 섞어 주시면 됩니다
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슬러시 기계에 살어름이 생길정도로 보관 잘하시여 손님상에 나갈시 잘 져어 서브해서 나가셔도 되고
따로 회와 육수 별도로 내주셔도 됩니다.
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속초 유명 맛집 물뢰 육수 올려봅니다.
만들기 편하시게 계량하였으니 판매하실경우는 양을 늘려 하시길 바랍니다.
혹시나 손님상에는 별도로 식초와 겨자를 따로 내주셔도 됩니다 갠 적인 식성이 다르니 입맛에 맛게
드시게 하는것도 서비스이니 참고만 하세요.
올려름 회원님들 시원한 여름 나시길 바랍니다
건강하세요 맛연사 드림

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맛연사 2019-02-19 (화) 12:26 5년전
술잔님 안녕하세요
가격측정
단가비율 봐서 드려야죠
예전 30프로 마진생각해서 만이천원에 판매 하였습니다
장사 하시며ㄴ서 일일이 몇그램 따서서 줄수가 없어요
매장 컨셉에 맞게 푸짐 하게 주세요
그럼 손님들도 재방문 하십니다
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널띄운술잔 2019-02-19 (화) 13:05 5년전
빠른답변 감사합니다.
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맛연사 2019-02-19 (화) 13:16 5년전
네 새해 복 많이 받으세요
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희야희야 2018-08-16 (목) 10:38 5년전
몇인분용 육수인가요
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맛연사 2018-08-20 (월) 15:51 5년전
들어가는 양에 틀려 현제 정확한 양의 수치는 모르겠습니다
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윤마담 2018-05-31 (목) 20:21 5년전
* 비밀글 입니다.
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skn708 2018-05-14 (월) 03:59 5년전
* 비밀글 입니다.
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skn708 2018-05-12 (토) 02:03 5년전
* 비밀글 입니다.
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맛연사 2018-05-12 (토) 08:26 5년전
* 비밀글 입니다.
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맛연사 2018-05-12 (토) 08:29 5년전
* 비밀글 입니다.
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희야희야 2018-04-26 (목) 22:08 6년전
구매하였는데 기대됩니다 만들어서 먹어보겠습니다. 감사합니다
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맛연사 2018-05-03 (목) 15:29 5년전
대박나세요
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칼이조 2018-04-25 (수) 13:24 6년전
맛연사님 안녕하세요
구매한지는 꽤 되었는뎌 아직 못해보았습니다
혹시 족발집 막국수에 응용해도 될까요
쟁반 막국수를 해보려 해서요
수고하시고요 좋은 하루 되세요
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맛연사 2018-04-26 (목) 08:08 6년전
위레시피는 적합하지  않습니다
춘천막국수  레시피가 따로 있습니다
응용하시면 됩니다
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재벌되자 2018-04-23 (월) 21:15 6년전
* 비밀글 입니다.
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맛연사 2018-04-23 (월) 21:17 6년전
* 비밀글 입니다.
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재벌되자 2018-04-22 (일) 08:45 6년전
* 비밀글 입니다.
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맛연사 2018-04-22 (일) 11:24 6년전
* 비밀글 입니다.
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뺀질 2018-04-19 (목) 20:18 6년전
미삼대신인삼가루를넣어도될까요
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내꿈은비룡 2018-04-16 (월) 06:15 6년전
김치를 썰어넣어서 김치말이국수로 내어도 괜찮은 가요
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맛연사 2018-04-17 (화) 02:30 6년전
그닥 추천하고 싶지는 않네요 ^^;;
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회떠주는남자 2018-04-05 (목) 14:54 6년전
내가 직접 만든것보다.속초 물회에서 사다쓰는것이 더 맛있어서 어쩔수없이 쓰고 있었는데..이제 육수 좀 더주세요.. 라는 손님들 말이 더 이상 무섭지 않아 감사합니다.
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맛연사 2018-04-05 (목) 15:49 6년전
좋은 후기도 부탁 드립니다.
건강하세요
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바담바담 2017-07-18 (화) 01:36 6년전
더 깊은 맛을 내고싶은데. 생수안쓰고 육수로 쓴다면 어떤게 어울릴까요?
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맛연사 2017-07-18 (화) 06:21 6년전
만약 육수를 조금 배합하신다면  양지육수를 조금넣으시면  어떨까 합니다
간이 신거워 질수있으니 참고하세요
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